La cuina de Leonardo

Avui us presentem un article de Yorokubu, que, en realitat, hem trobat gràcies a eldiario.es. Es tracta d’una idea tant original com alliçonadora de la gent de LikenStudio. Quantes coses podríem fer amb tot allò que llencem? Doncs ells han fet una cuina, construïda exclusivament amb materials reutilitzats.

Hoy presentamos un artículo de Yorokubu, que, en realidad, hemos encontrado gracias a eldiario.es. Se trata de una idea tan original como aleccionadora de la gente de LikenStudio. ¿Cuántas cosas podríamos hacer con todo lo que tiramos? Pues ellos han hecho una cocina, construida exclusivamente con materiales reutilizados!

La última cena… con comida rescatada de la basura

17 October, 2012 | 00:53 | Lo escribe

España produce más basura y recicla menos que la media de los estados europeos. Así lo afirma la oficina estadística comunitaria Eurostat. Según los datos revelados en este estudio debemos empeñarnos más en mejorar nuestros hábitos de consumo y reciclaje. Que cada ciudadano genere al año 547 kilos de basura no es una noticia alentadora, y que de esta suma solo se reciclen 82 kilos no indica que nos encaminemos a un consumo responsable ni a una gestión apropiada de los desechos.

Cada vez compramos más, acumulamos más y nos desprendemos con mayor facilidad de las cosas. Si reflexionamos y aplicamos el sentido de la responsabilidad para determinar qué necesitamos, qué es basura y de qué manera la gestionamos ¿mejoraríamos algo más que las estadísticas?

Para los chicos de LikenStudio no hay lugar a dudas. El taller integrado por un grupo de creativos con intereses y preocupaciones sociales comunes establece en su manifiesto un firme compromiso con la naturaleza, la sostenibilidad y las personas. Desde su estudio, situado en el municipio barcelonés de Sabadell, impulsan la participación de la comunidad en iniciativas en las que el diseño se sirve de elementos y escenarios cotidianos para crear soluciones respetuosas con el medio ambiente.

El primer proyecto que organizaron juntos fue Starter, una exposición conjunta orientada al diseño de barrio y la revitalización de objetos rescatados del desuso. Los resultados de esta muestra circularon por la red y el colectivo Transfodesign les extendió una invitación para participar en un evento anual que convoca a diseñadores, grupos y escuelas de diseño para desarrollar un proyecto partiendo de elementos recuperados de la basura. Para el equipo de LikenStudio resultó tentadora la posibilidad de participar en Trashkitchens, un nuevo desafío que consistía en fabricar una cocina que debía ser autosuficiente, móvil y con componentes 100% reciclados.

“Dos caballetes de pintor era todo lo que teníamos a mano para empezar a desarrollar la idea”, comenta Iván Merino, diseñador industrial fundador de LikenStudio. “Que los caballetes fueran extensibles fue determinante. A partir de ese momento tuvimos claro que serian la base sobre la cual empezaríamos a trabajar”.

Cada uno de los implicados empezó una búsqueda individual exhaustiva. Primero en sus respectivas casas y luego, entre risas y miradas cómplices, confiesan que asaltaron los contenedores de su ciudad. “Es increíble lo que la gente llega a tirar”,  comenta Merino. “También es cierto que si te dedicas a guardarlo todo, puedes llegar a acumular una gran cantidad de cosas, pero resulta sorprendente cómo muchas de las cosas que tiramos pueden reutilizarse y cumplir con una función útil y estética”.

Las pesquisas empezaron a dar resultados. Almudena Conesa encontró una antigua palangana de hierro esmaltado con posibilidades como fregadero. Durante una visita al mercado, Merino rescató unas cajas de fruta con aire retro que resultaron ideales para almacenar. Descubrieron que un viejo recipiente de café podía ser el depósito para la basura orgánica y que un embudo vendría bien como lámpara.

Cuando precisaron la disposición de la estructura decidieron que uno de los caballetes iría en posición vertical y el otro en horizontal; este pequeño detalle sería el primero de una serie de casualidades que definieron el nombre de la cocina. Merino comenta entusiasmado que es un fan de Leonardo da Vinci y que éste también incluyó la gastronomía en la extensa lista de disciplinas en las que incursionó. Las proporciones áureas, utilizadas por el artista italiano en sus pinturas, se repetían en la medida que avanzaba la ejecución del plan. Primero fueron los caballetes y luego una sucesión de descubrimientos fortuitos que contribuyeron a que la decisión fuera unánime. La cocina ya no era solo la cocina, ahora era la cocina de Leonardo.

El diseñador de moda Arnau Aguilar y Merino trabajaron los aspectos técnicos y mecánicos de la estructura. Claudia Permanyer, diseñadora de joyas, descubrió los azulejos de la encimera en una casa abandonada y se dedicó a dar el toque de gracia a los pequeños detalles. Almudena hizo fotografías de diferentes tipos de panes que luego imprimió en el material de vinilo con el que cubrió los taburetes. Poco a poco, y de manera progresiva y casi misteriosa, empezaron a aparecer objetos que encajaban a la perfección con la idea. El entusiasmo y la buena sintonía generada por el grupo fortalecieron el nivel de compromiso con el proyecto, y la suma de estos elementos facilitó el trabajo en equipo y los animó a ir más allá de lo esperado.

En la cocina de Leonardo se podía hacer de todo y mucho más: almacenar menaje y alimentos, lavar los platos, comer, sentarse a tomar una infusión y cocinar, por supuesto.

Y una vez terminada la cocina ¿por qué no diseñar también un menú? La propuesta incluyó algas, setas y unas minihamburguesas artesanas, el tándem perfecto para organizar una celebración que, para más inri, coincidió con el 33 cumpleaños de Aguilar. Y lo celebraron por todo lo alto, con una primera-última cena.

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A granel

Qui més qui menys, sabrà que l’impacte ecològic de l’embalatge i el transport d’aliments és un dels grans desavantatges de la vida i consum moderns. Cada cop són més les persones que en prenen consciència i procuren aportar el seu granet de sorra per invertir aquestes dinàmiques, cadascú a la seva manera. Cooperatives de consum, restaurants que aposten per productes de KM 0 o bé, com en el cas de la botiga de la que ens parlen avui a El País, establiments que recuperen la venta a granel. Al barri de Gràcia, n’hi ha que no han deixat mai de fer-ho fins al dia d’avui, de totes maneres, sempre és bo descubrir noves iniciatives!

Temblad, paquetes de arroz: vuelve la venta a granel

Por: Mikel López Iturriaga | 09 de octubre de 2012

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La tienda de Granel en el barrio de Gràcia de Barcelona. / GRANEL

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La venta de alimentos secos a granel nos puede sonar a ultramarinos de la infancia, a película en blanco y negro o a señora mayor de pueblo con delantal y zapatillas de paño. ¿Quién compra los garbanzos, el arroz, la harina o el azúcar al peso? Muy pocos, desde que los productos envasados se impusieron hace décadas. Sin embargo, el sistema tenía sus ventajas: menos residuos en forma de paquetes y la posibilidad de comprar justo lo que se necesitaba. Es decir, menos derroche y más economía.

Dos emprendedores barceloneses, Judit Vidal e Iván Álvaro, intuyeron hace un año que esta manera de comprar podía volver a tener sentido, y por eso crearon Granel. En la tienda, que acaba de abrir su primera sucursal en Barcelona capital, se pueden adquirir un montón de productos al peso: arroces, legumbres, harinas, galletas, cereales para el desayuno, frutos secos, aceitunas, hierbas aromáticas o especias. La cantidad mínima que puedes meter en las bolsitas de papel reciclado o de fécula de patata es de cinco gramos, por lo que no hace falta que te compres un bote entero de cardamomo para aquel curry que haces una vez cada siglo.

Aunque la ausencia de alimentos envasados remite a tiempos remotos, la sensación que da el local no puede estar más lejos de lo viejuno. Los sacos de legumbres de cuando la bisabuela, que según Judit “hacían desconfiar a mucha gente”, han sido reemplazados por limpios dispensadores colgados de las paredes y cajas transparentes incrustadas en mesas de madera clara. El diseño de la tienda es luminoso, sencillo y agradable, e invita a entretenerse un rato curioseando los productos o jugando a pesarlos.

Judit, de 35 años, proviene del mundo del interiorismo aplicado a la escenografía. Iván, de 36, es arquitecto. Conscientes del mal momento que atraviesan sus disciplinas, se plantearon impulsar un negocio que promoviera valores con los que ya estaban comprometidos, como la sostenibilidad. Cuando vivió en Irlanda como estudiante, Judit conoció “una especie de tienda de chuches bastante cutre donde vendían caramelos, detergente o té a granel”, que se le quedó “grabada en el algún lugar del cerebro”. La pareja creyó que el procedimiento se podía aplicar a productos sanos y respetuosos con el medio ambiente, y se lanzó a crear una cadena de tiendas franquiciadas libres de envases de plástico. El primer ensayo fue la tienda de Vic, inaugurada en diciembre de 2011. Después vino Granollers, en agosto. La tienda online ya está en funcionamiento, y las siguientes plazas físicas serán Ibiza, Madrid y Lleida.

“Elegimos lo que vendemos en función de tres criterios”, explica Judit. “La proximidad, lo ecológico y la producción natural. A veces primamos la proximidad frente a lo ecológico porque al final es más sostenible al reducir el transporte”. Los alimentos bio están marcados con un pequeño sello verde, pero de forma intencionada, Granel no hace ostentación alguna de lo orgánico. No quieren que se les encasille en ese terreno, ni sienten necesidad alguna de justificarse. “Los que tienen que dar explicaciones no somos nosotros, sino son los que venden comida que no es comida”, asegura Judit.

Imagino que tampoco les gusta que les vean como otra tienda más de alimentos ecológicos caros. Judit afirma que su público es “muy transversal”: “Desde el adolescente que va a comprarse algo para la merienda, a personas que viven solas, señoras mayores o familias. Gente que busca lo ecológico o simplemente lo económico, al poder comprar cantidades pequeñas”.

Además de evitar el despilfarro, según los impulsores de Granel su método promueve una dieta rica, al permitir probar muchos alimentos diferentes en minidosis. El esfuerzo por ofrecer variedad es evidente: en los cereales, por ejemplo, no sólo hay trigo, sino también cebada, espelta, trigo sarraceno o kamut. Si todo esto te suena un poco macrobiótico, relaja encontrarse con pastas de colores, cebolla frita, arroces con verduras, risottos con setas, escalibada o sofritos para paella deshidratados, todos listos para ser cocinados con rapidez sin grandes complicaciones.

¿Logrará Granel convencernos de la validez de una fórmula semiabandonada? Existen casos de negocios similares en Estados Unidos y Canadá, y la acogida en Vic ha sido, según Judit, muy buena. Si consiguen que tiremos menos comida y menos recipientes de plástico a la basura, para mí habrá sido todo un éxito.

Solars abandonats vs. Horts de Vida

El passat dimarts 28 d’agost, el diari el País es feia ressò de la presència d’horts urbans gestionats pels veïns del barri del Poblenou, situats en solars abandonats. Es tracta d’una notícia reconfortant, sens dubte, ja que ens demostra un cop més la capacitat de l’ésser humà de cooperar amb fins col·lectius. Però el que fa d’aquesta una bona notícia és que no és tracta pas de l’únic cas de re-apropiació veïnal d’espais abandonats amb finalitats col·lectives i d’interès general. Alguns recordareu el sonat cas de El Forat de la Vergonya (podeu fer memòria amb aquest article de Manuel Delgado) actualment reconvertit en la Plaça del Pou de a Figuera, després d’anys de lluita veïnal i on, entre d’altres coses, s’hi pot trobar un hort que gestionen els veïns de la plaça.
Recentment, al Barri de Vallcarca, víctima de projectes especulatius incerts i ara encallats per la crisi (o per qui sap què), hi ha nascut també una iniciativa d’hort urbà veïnal. La idea inicial sorgeix del projecte de l’Ateneu de Vallcarca per a recuperar els solars abandonats després que les cases velles del barri fossin enderrocades. Però a dia d’avui són molts els veïns i veïnes que s’hi han sumat i hi col·laboren a diari, i el projecte segueix obert per a qui s’hi vulgui sumar.

L’interessant d’aquestes iniciatives, a més d’aconseguir una participació àmplia i diversificada (com bé apunta l’article de el País) és que esdevenen espais de connexió, comunicació i intercanvi entre la gent del barri, creant xarxa i lligams col·lectius. Demostren que som individus socials, capaços de cooperar i construir conjuntament, no només individus alienats deixats de la mà de Déu. Els resultats salten a la vista, frescos i verds.

La Remeiera us convida a donar a conèixer més iniciatives com aquesta! Si coneixeu altres projectes d’horts urbans col·lectius a la ciutat, deixeu un comentari!

Departament d’informàtica: 0€

Ja feia dies que volíem penjar aquesta notícia, anem una mica tard! L’hem treta de la revista online Yorokubu. L’article en qüestió ens parla de com un professor de Oakland (California) va obtenir equipament informàtic pel col·legi on treballa sense pagar ni un euro: material reutilitzat i software lliure.

Ja hacía días que queríamos colgar esta noticia, vamos un poco tarde! La hemos sacado de la revista online Yorokubu. El articulo en cuestión nos habla de como un profesor de Oakland (California) obtuvo equipamiento informático para el colegio donde trabaja sin pagar ni un euro: material reutilizable y software libre.

El profesor que creó un departamento de informática sin gastar un euro

14 August, 2012 | 16:32 | Lo escribe

En los desvanes de hogares y empresas de todo el mundo viven miles de ordenadores en comas inducidos aguardando un futuro incierto. Están en la UVI pero no sufren ni mucho menos una enfermedad incurable. Entre este material olvidado, un profesor de tecnología estadounidense ha encontrado una forma de surtir las aulas de su colegio con decenas de PCs sin gastar ni un euro de presupuesto.

La solución es sencilla y cargada de sentido común. Cuando Robert Litt fue informado de que el colegio donde trabaja en Oakland (California) no disponía de presupuesto para abrir una aula de informática, el docente empezó a buscar donaciones de ordenadores usados de compañías y particulares, según explica en una ponencia recogida por Ubuntu España.

Según Litt, el problema con los ordenadores actuales de segunda mano es casi siempre de software y no de hardware. “Pasado unos años, los ordenadores con Windows empiezan a ir muy lentos y a llenarse de virus. En ese momento es cuando te piden pasarte a una nueva versión. En 9 de cada 10 casos es un problema de software”.

Pero pagar por licencias no es una opción para un colegio con un presupuesto limitado, así que Litt optó por instalar herramientas de software libre como el sistema operativo Ubuntu y Open Office. En la mayor parte de los casos y, a pesar de tener unos años, las máquinas funcionan perfectamente y permiten hacer todo tipo de funcionalidades sin estar sometidas a la obsolescencia programada.

La experiencia ha marcado tanto a Litt que se ha propuesto “no volver a comprar un ordenador para mí ni para mi familia, durante el resto de mi vida”.

 

Para los docentes interesados en trabajar de esta manera, el profesor estadounidense ha creado un decálogo con cuatro puntos:

1) Asigna y encuentra una profesor que lidere el proyecto.

2) Busca ordenadores que ya no se estén utilizando individuos, negocios y gobiernos. Según Litt, es algo bastante fácil de conseguir.

3) Contacta con la comunidad Linux para pedir ayuda en los distintos foros que están disponibles.

4) Instala software libre en los ordenadores. “Ubuntu es muy fácil de usar y utiliza mucho menos memoria que Windows. Cuando empecé, no tenía ni idea pero me guíe por la Wikipedia de Linux. Todo es ponerse”.

El caso de Litt es una llamada de atención sobre el desperdicio y una muestra de lo que uno es capaz de hacer cuando aplica creatividad y esfuerzo a un problema complicado. Los millones de ordenadores en perfecto estado que no están siendo utilizados suponen el “recurso educativo más desperdiciado de nuestros tiempos”, según el estadounidense. En el afán por estar a la última la sociedad no se ha dado cuenta de que la chatarra es oro.

Fuente: Ubuntu España vía Menéame

Foto: Wikimedia Commons

La Directa i la Plataforma Aturem Eurovegas editen una publicació en defensa del Delta del Llobregat

Vivim uns dies tristos per la democràcia, la societat i el medi ambient. És difícil aixecar l’ànim i conservar l’optimisme i l’esperança, però per sort, alguns no es rendeixen i segueixen lluitant per canviar el curs dels esdeveniments. Avui el setmanari la Directa anuncia el llançament d’una publicació editada conjuntament amb la Plataforma Aturem Eurovegas en defensa del Delta del Llobregat. La podeu trobar en .pdf al final del article.

Vivimos dias tristes para la democracia, la sociedad i el medio ambiente. Es dificil levantar el ánimo y conservar el optimismo y la esperanza, aunque por suerte algunos no se rinden y siguen luchando para canviar el curso de los acontecimientos. Hoy el semanario la Directa anuncia el lanzamiento de una publicación editada conjuntamente con la Plataforma Aturem Eurovegas en defensa del Delta del Llobregat. La podéis encontrar en .pdf al final del artículo.

La Directa i la plataforma Aturem Eurovegas editen 100.000 exemplars d’una publicació en defensa del Delta del Llobregat

REDACCIÓ DIRECTA | 24/07/2012
Portada de 'Salvem el Delta del Llobregat'Aquesta setmana, coincidint amb la sortida al carrer de l’última Directa de la temporada, hem editat conjuntament amb la plataforma Aturem Eurovegas una publicació especial de 24 pàgines en defensa del Delta de Llobregat i per denunciar els plans que s’amaguen darrera el projecte de macrocasino del magnat Sheldon Adelson. Ha estat un extens treball d’investigació, documentació i anàlisi de tots els aspectes relacionats amb el territori del delta i l’irreversible impacte que hi tindria la cimentació de 800 hectàrees per a posar-hi hotels, sales de joc i màquines escurabutxaques. La publicació es divideix en dues (Salvem el Delta del Llobregat i Les cartes marcades de Sheldon Adelson), una primera part on es visibilitza la riquesa mediambiental, laboral, agrícola i lúdica de l’entorn natural de la desembocadura del Llobregat. La segona part ens trasllada fins a l’entorn de Sheldon Adelson i les seves empreses a Nevada i Macau. Hem parlat amb treballadors sense drets laborals a Las Vegas Sands i hem tingut accés als documents que són la base de la investigació del Departament de Justícia dels Estats Units per suborn de funcionaris públics. Les fotografies, il·lustracions i infografies complementen un document on hi han treballat una vintena de persones de forma totalment desinteressada. A partir de dimecres al matí la publicació serà distribuïda a Cornellà de Llobregat, Sant Boi de Llobregat, Viladecans, Gavà, El Prat de Llobregat i Barcelona. També la rebran tots i totes les subscriptores i es podrà adquirir conjuntament amb La Directa a una vuitantena de punts de venda.